Kitchen FireTRAP System adalah alat pemadam kebakaran otomatis yang dikhususkan untuk dapur restoran, dipasangakan dikitchen hood restoran sebagai kitchen hood fire protection system terutama pada restoran-restoran yang berada didalam mall yang berpotensi menimbulkan kebakaran yang diakibatkan oleh minyak dan lemak makanan. Dengan Wet Chemical sebagai media pemadam api untuk jenis kebakaran kelas K (Kitchen) diintegrasikan dengan peralatan mechanical lainnya seperti piping system, discharge nozzle, tabung cylinder juga terdapat peralatan elektrikal, control system dan fire alarm system dengan teknologi terkini.

Terdapat 2 jenis sistem proteksi kebakaran (Kitchen Fire Protection System) pada dapur komersial yaitu:
1. InDirect Kitchen FireTrap System
2. Integrated Kitchen FireTrap System